46. 第四十六章

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样，但是味道绝对没的说。

趁着火还在赶紧再来炒个手撕包菜。

大蒜放入油锅后这次还要再放几颗辣椒，炒包菜要来点辣味提鲜，加点干辣椒进去既不会让辣味过重又能很好的利用辣椒自身的香来增添风味。

包菜即使被手撕成几片后，剩下的每一片还是很大，让木柴持续燃烧保持中火，既不会让包菜变焦也不会因为火太小无法断生。

不断翻动包菜让它均匀受热后，等到包菜的表面明显变软，加入生抽蚝油提鲜，再加一小勺盐和糖，就可以出锅了。

最后只要再来一盘凉拌黄瓜，今天这顿晚饭绝对可以称得上是丰盛。

一整根的黄瓜在手，去掉不够圆润的头尾，一并交给鸡姐一口一个解决，何嘉年右手拿起一把闪着雪亮弧光的切菜刀打算狠狠来秀一把刀法。

刀法过关的厨师能成功做出蓑衣黄瓜。

一根黄瓜放在案板上，一口气不停快刀从头切到尾，看上去每一刀都把黄瓜切断了实则刀刃并不会切到底，最后拎着黄瓜的头把黄瓜拉起，黄瓜因重力下垂后，会呈现出一条条交斜相错整齐的切痕，看上去十分漂亮又匀称，格外好看。

不过蓑衣黄瓜看上去只需要切，别的什么动作都不需要，十分简单，但实际一点都不容易，每一刀落下移动的位置和使用的力气都要相同，十分考验手法和刀工，做的不好只会出现一条歪七扭八的长条黄瓜。

虽然也能吃，但是就不美观了。

她做了那么久的菜，何嘉年对自己的刀工还是有信心的，不说一整根黄瓜她都能拉出蓑衣来，那起码二分之一段，三分之一段她总能成功一点的吧。