第十一章【开春种什么下】

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黄豆是个好东西，相比别的农作物，黄豆还是相当值钱的。可以榨油，可以做豆腐剩下来的豆腐渣是牲畜最好的饲料，豆饼也是上好的牲口饲料，豆油是东北人最喜欢的一种植物油。

但是黄豆这个东西就怕一块地上连着几年耕种，这种叫重迎茬会让黄豆抗病力下降，招惹虫害，产量降低。所以一块地今年种黄豆三年之后都得种别的作物，在三年之后才可以重新种一茬黄豆。张大牛作为有名的庄稼把式，难道不知道这一点吗？直到他这么提醒自己肯定有把握不会重迎茬。

仔细询问果然，张大牛来到刘家大院的时候，刘大脑袋家里面的土地种的都是小麦和玉米。只有去年才种了十亩地的黄豆一下子赚了一些，剩下50亩地，从来没有种过黄豆。更不会出现重迎茬这样的问题，所以张大牛才建议王国多种一些王道，多卖一些钱。

有这么好的机会，这么风调雨顺的年景，当然要种植最好的经济作物，最值钱的了。所以种黄豆算是制定了下来，王国可不像刘大脑袋那么胆小慎微，定下种黄豆，一下子就种了40亩，另外十五亩地种植玉米还有高粱小麦。

至于高粱这种又可以作为粮食食用，又可以酿酒的作物太普遍了，高粱在东北种植的太普遍了，成大路货了。高粱的价格只比蔬菜高一点，你说种高粱能挣什么钱？但是谷子就不一样了，谷子打出来的小米，那可是细粮，除了大米白面就谷子值钱了。

所以种植五亩谷子得到了张大牛的首肯，家里面所有种子都不缺，去年秋收完毕之后又用火炼的慌。那些烧焦的植物秸秆埋在地里面是上好的肥料，后院儿的沤粪池里面堆积如山的人畜粪便都已经发酵好了。

只等开春雪化往地里面运粪到了节气翻地种地就会有一个好收成，什么事都不用王国操心王国。要操心的只是制定下来种什么，剩下的全部交给张大牛这个十里八乡有名的庄稼把式，不会出现任何差错。

王国懂得一些种植技术，但是和十里八乡有名的庄稼把式张大牛一比，那就是小巫见大巫。经过一阵仔细的聊天王国，觉得5两银子一年的长工费没白花，张大牛值得这个价钱，如果明年丰收，黄豆卖的钱多了，王国打算给张大牛增加工钱。

不知不觉两个人聊到了天黑，这时候煤油灯已经被小翠儿点了起来，屋子里面很亮。不大一会儿小翠儿又端来了两个炭盆，里面是通红的木炭，这让屋子里面的气温又有所回升。20两买回来的小丫头，虽然只有14岁但是手脚利索，特别的勤快钱没白花。

作为地主老爷的王国，吃饭是在自己屋子里面，不会和这些长工坐在一起吃饭，长工有长工吃饭的地方。而且没想到今天晚饭，自己虽然没有吩咐做什么菜？厨娘陈妈会根据厨房有什么自由选择？今天可是买回来了半扇猪肉。

剩下不少肉多的肉骨头，然后陈妈用这些肉骨头和厨房腌制两大缸的酸菜，炖了一大锅酸菜骨头汤。又炸了一碗辣椒油，主食蒸了馒头又暄又香，一大碗酸菜骨头汤喝的王国是汗流满面。香真的是太香了，用酸菜炖骨头，解油腻又能提升鲜味，撒上通红的辣椒油，你吃去吧。

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